世界杯绿茵场裸蛋糕

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

蛋清蛋黄分离。

步骤 3

牛奶加玉米油充分搅拌至乳化。

步骤 4

筛入低筋面粉和菠菜粉，拌匀。

步骤 5

加入蛋黄。

步骤 6

混合成细腻的蛋黄糊待用。

步骤 7

蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打发至蛋白霜呈挺立小尖角。

步骤 8

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊碗中，翻拌均匀。

步骤 9

倒回蛋白霜碗中，抄底翻拌均匀。

步骤 10

刮刀整理蛋糕糊。

步骤 11

倒入八寸模具中。

步骤 12

送入提前预热好的烤箱，140度烤60分钟。

步骤 13

出炉，倒扣模具，晾凉，脱模。

步骤 14

用分层器，切成三片。

步骤 15

淡奶油加细砂糖打至硬性，装入裱花袋。

步骤 16

均匀地挤在蛋糕片上。

步骤 17

三片蛋糕组装好。

步骤 18

用白纸片剪出两条宽约4厘米的长条，再剪圆形中线。

步骤 19

长条纸片放在合适的位置，筛上抹茶粉。

步骤 20

轻轻去掉纸条。

步骤 21

放上圆形纸片，筛上糖粉，印出球场中线即可。

步骤 22

成品

步骤 23

成品